Restaurantes tradicionais têm adaptado seus menus de modo a incluir opções plant-based como reflexo demanda por pratos que combinam sabor e sustentabilidadeJá entre os doces, pudim por tapioca usando pé do moleque ou cocada mole de cajá usando caramelo e chuva por coco queimado utilizando sorvete do tapioca.Em suas receitas a estrela é o do